業務用ショーケースが冷えない場合、商品の鮮度管理と食品安全に直結します。症状から原因を特定して早急に対処してください。
冷えない主な原因と費用
- コンプレッサー故障：費用50,000〜200,000円（翌日〜3日）
- コンデンサー目詰まり：費用5,000〜20,000円（即日対応可）
- 冷媒ガス漏れ：費用30,000〜100,000円（翌日〜3日）
症状別の原因特定
コンプレッサーが無音の場合
背面下部のコンプレッサーに振動・動作音がない場合はコンプレッサー故障が疑われます。商品を即座に別の冷蔵設備に移してください。
コンプレッサーは動いているが冷えない場合
蒸発器（庫内後壁）に霜が全くついていない場合は冷媒ガス漏れの可能性があります。業者によるガス圧測定が必要です。
コンデンサーに埃・油汚れが詰まっている場合
背面・底面の放熱フィンが詰まっている場合は清掃で改善することがあります。掃除機や柔らかいブラシで清掃後、1時間様子を見てください。
食品安全への対応
庫内温度が10℃を超えた場合は、食品衛生管理上の基準（冷蔵10℃以下）を満たせません。商品への影響を確認し、変質が疑われる食品は廃棄してください。
夜間の故障対策
ショーケースの故障は夜間に発見されることが多いため、IoT温度監視システムの導入をお勧めします。設定温度を超えた際にスマートフォンに通知が届くシステムで1〜3万円程度から導入できます。