業務用コーヒーマシン「抽出不良・量が少ない」の原因：グループヘッド詰まり・コーヒーカス蓄積

カフェでエスプレッソの抽出が急に止まるようになったケース

抽出開始から2秒で止まるようになった。シャワースクリーンを外すとコーヒーオイルと微粉の混合物が完全に目詰まりしていた。分解洗浄と洗浄剤によるバックフラッシュで改善。以後は毎日洗浄を徹底した。

Q. バックフラッシュ洗浄は自分でできますか？

A. はい、日常メンテナンスとしてオペレーターが実施できます。業務終了時の毎日実施が理想的です。詳細はメーカーのオペレーターマニュアルを参照してください。