業務用食器洗浄機「エラーコード表示」の原因：温度センサー異常

温度センサー異常エラーを無視して使用継続した結果の事例

社員食堂で温度エラーを無視して使用継続。定期衛生検査で食器から腸球菌が検出。調査で洗浄温度が55℃に低下していたことが判明。センサー交換費用28,000円に加え、全食器の再洗浄・衛生指導費用が発生。

食洗機の温度が上がらないエラーが頻発

温度エラーが出るようになりHACCP記録の温度が規定値を下回るようになった。温度センサーが経年劣化で低い値を示すようになっていた。センサー交換後は規定温度を安定維持。

温度センサーのコネクター腐食によるエラー

洗浄蒸気でセンサーコネクター部が腐食し接触不良になっていた。コネクター部の清掃・防水処理と延長ケーブル交換で対応。

食洗機の温度が高すぎてプラスチック食器が変形

温度センサーが高い値を示し続け実際の設定温度以上になっていた。過熱でプラスチック食器に変形が続いた。センサー交換と温度キャリブレーションで正常化。

Q. エラーコードが表示されても食洗機は使えますか？

A. エラーコードの内容によります。温度センサー異常の場合は適切な洗浄・除菌が保証されないため、使用停止を強く推奨します。エラーコード番号をメーカーのサポートに問い合わせて、使用継続の可否を確認してください。

Q. 温度センサーの交換費用はどのくらいかかりますか？

A. 温度センサー単体の部品代は3,000〜10,000円程度ですが、作業工賃を含めると15,000〜45,000円が目安です。アクセスしにくい位置にある場合や配線交換が必要な場合は費用が増加します。

Q. 温度管理がHACCPで重要な理由は？

A. 食器洗浄における殺菌には一定温度（すすぎ80℃以上）が必要です。HACCPでは重要管理点（CCP）として温度ログの記録が求められます。センサー不良は衛生管理上の重大な問題です。

Q. 温度センサー交換費用は？

A. 部品代3,000〜10,000円＋工賃で合計15,000〜30,000円程度です。精密なキャリブレーションが必要な場合は追加費用がかかります。

Q. 温度センサーの校正（キャリブレーション）はどのくらいで必要ですか？

A. 精度を保証するため1〜2年ごとの校正確認を推奨します。HACCPの要求事項として校正記録の保存も必要です。