業務用電気温水器「温度が安定しない・温度変動」の原因：サーモスタット劣化・精度低下

食品工場の手洗い用温水が設定温度より低い日が続いたケース

55℃設定で実測42〜58℃と変動。衛生管理上の問題として緊急点検。サーモスタットの精度低下を確認し交換。以後は安定して55℃±2℃に維持。

温水器の設定温度と実際の出湯温度がずれている

60℃設定なのに計測すると50℃しかない状態が続いた。サーモスタットの精度が経年で劣化。高精度タイプへの交換で設定温度通りの出湯を回復。

温度変動が大きく安定したお湯が使えない

出湯温度が50〜75℃の間で大きく変動。サーモスタットの応答が不安定になっていた。交換で温度変動が±3℃以内に収まった。

設置8年目に温度精度が急低下

毎年恒例の点検で出湯温度測定をしたところ大幅なズレを発見。予防的に交換実施。定期測定で異常を早期発見した好例。

Q. 温度変動は食中毒リスクに繋がりますか？

A. 業務用厨房では給湯温度の管理が衛生上重要です。60℃以下の温水では細菌繁殖リスクがあります。温度が不安定な場合は早急に修理してください。

Q. サーモスタットの精度確認方法は？

A. 温度計で実際の出湯温度を計測し設定値と比較してください。±5℃以上の差がある場合はサーモスタットの確認が必要です。

Q. サーモスタット劣化の交換費用は？

A. 部品代5,000〜15,000円＋工賃で合計15,000〜35,000円程度です。

Q. サーモスタットの交換サイクルの目安は？

A. 5〜8年での交換を推奨します。特に温度精度が重要な用途（調理・手術室等）では定期的な校正確認と早めの交換を推奨します。