業務用換気扇・レンジフード「油垂れ・油汚れ」の原因：フード・ダクト接合部シール劣化

ダクト接合部シール劣化による油垂れで天井・壁の内部汚染が広がった事例

飲食ビルの4階厨房でフード接合部からの油漏れが壁内に浸透し、3階店舗の天井に油染みが発生。シール補修だけでなく内装修繕費用が必要になり総費用180,000円に膨張。5年以上放置された接合部の劣化が原因。年次点検の重要性を認識。

Q. フードとダクトの接合部シールが劣化するとダクト清掃にも影響しますか？

A. はい。接合部の隙間から油が漏れるだけでなく、隙間風による換気効率の低下も起きます。また外部空気の侵入により結露が発生しやすくなります。シールの修理と同時にダクト内の清掃状態も確認することをお勧めします。

Q. 耐熱シール材の種類と選び方を教えてください。

A. 厨房換気ダクト用には耐熱（200℃以上）・耐油性のシール材が必要です。一般的なシリコーンシール材は耐熱性はありますが耐油性が低いものがあります。厨房用・防火区画用の認定を受けたシール材を使用してください。DIYの場合は製品の仕様を確認し、防火認定品を選ぶことが重要です。