最終更新：2026-05-06
業務用換気扇・レンジフード「吸気不良・風量低下」の原因：グリスフィルター詰まり
修理費用の目安（出張費・部品代含む）
5,000〜20,000円
対応時間
即日
発生頻度
発生頻度：高
応急処置
グリスフィルターを取り外し、市販のアルカリ洗剤を使って洗浄してください。詰まりがひどい場合は交換が必要です。清掃後に風量改善を確認してください。
確認手順
- 1グリスフィルターの目詰まり確認（油・埃の堆積）
- 2フィルターの変形・損傷確認（交換要否の判断）
- 3清掃後の風量確認（改善するか確認）
- 4フィルター清掃頻度の見直し（高負荷厨房は月1回推奨）
- 5フィルター枠のシール性確認（外気が回り込まないか）
整備士・専門家コメント
グリスフィルターの清掃は消防法上の義務です。飲食店等の業務用厨房では消防法第17条の3の3により定期点検・清掃が義務付けられており、記録を3年間保存する必要があります。清掃頻度は調理量・油量によって異なりますが、最低でも3ヶ月に一度は清掃してください。高負荷厨房では月1回以上が必要です。（消防設備士 監修）
実際の事例
グリスフィルター未清掃による換気能力低下で厨房火災が発生した事例
食堂厨房でグリスフィルターが3ヶ月以上未清掃のまま使用。フィルターに蓄積した油脂への引火により厨房火災が発生。消防法上の設備不備として指摘。グリスフィルターは消防法上の定期点検・清掃が義務付けられており、記録保管も必要なことを確認。
よくある質問
Q. グリスフィルターの清掃は自分でできますか？
A. グリスフィルターの清掃は日常メンテナンスとして自己実施が可能です。取り外したフィルターをアルカリ系の厨房用洗剤（市販品可）に30分程度漬け置きし、ブラシで洗浄してください。高温のお湯（60℃以上）で洗うと油汚れが落ちやすくなります。
Q. グリスフィルターを交換するかどうかの判断基準は何ですか？
A. 清掃後も目詰まりが改善しない場合、フィルターのメッシュが変形・損傷している場合、清掃後でも換気が十分に行われない場合は交換を検討してください。グリスフィルターは消耗品で3〜5年が交換目安です。
修理費用の目安
5,000〜20,000円
正確な費用は現地見積りが必要です。複数業者への相見積りを推奨します。
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